朱蓓薇院士在開幕式上致辭,她闡述了海洋食品在營養(yǎng)健康領域的巨大潛力,希望加強營養(yǎng)與腫瘤治療的交叉研究,揭示營養(yǎng)與腫瘤發(fā)生、發(fā)展的內(nèi)在關系,為腫瘤的預防和治療提供新的視角和方法,為臨床提供更多科學、有效的營養(yǎng)治療方案。大會期間,朱院士受邀作題為《海洋食品的營養(yǎng)及功能因子作用的探討》的大會報告。報告圍繞海洋食品對人類健康作用、海洋功能因子的開發(fā)現(xiàn)狀等方面進行了深入闡述,指出海洋食品肩負著提高人類健康的使命,并分享了海參、牡蠣等海洋食品的營養(yǎng)功效及其開發(fā)利用。報告引起與會者的廣泛關注,為推進海洋食品營養(yǎng)與功能因子在腫瘤等疾病預防和治療中的應用,以及食品領域的創(chuàng)新發(fā)展提供了新的思路和途徑。
大會開幕式上的新書發(fā)布環(huán)節(jié),著重推介了朱蓓薇院士結(jié)合食品營養(yǎng)領域最新成果和發(fā)展趨勢編著的《食品精準營養(yǎng)》,該書從食品學科發(fā)展前沿與學科交叉融合的角度構(gòu)建食品精準營養(yǎng)知識體系。 朱蓓薇院士團隊此次參會是我校食品學科加強醫(yī)工交叉融合的重要舉措,對我校加強食品營養(yǎng)與醫(yī)學交叉研究具有積極的意義。
文字/董秀萍 圖片/董秀萍
編輯/侯玉婷
審核/侯玉婷、譚明乾、李淋
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